آشپزی زعفران

نان زعفرانی سوئدی ( آموزش کامل )

Swedish_saffron_bread
توسط saffronfa

Swedish_saffron_bread

آموزش ساده و روان نان زعفرانی سوئدی یکی از خوشمزه ترین نون های زعفرانی رو میتونید از این مطلب آموزش ببنید و استفاده کنید

 

 

Swedish_saffron_bread_saffronfa.com_9

 

 

یک نان زعفرانی سوئدی که به طور سنتی قبل از کریسمس به فروش می‌رسد.

زعفران فا مرجع اصلی زعفران ایران : این نان شیرین در سوئد بسیار محبوب است و هنگام کریسمس آماده و پخته می شود.شما می توانید برای صبحانه آن را درست کنید ویا برای یک عصرانه. پس با من همراه شوید.
Swedish_saffron_bread_saffronfa.com_8

نان بسیار لذیذی که  بیشتر در کشورهای سوئد , هلند و نروژ در ایام کریسمس پخت میشه

مواد لازم:

ارد: 700 گرم – 6  پیمانه + نیم پیمانه
خمیر مایه فوری: 4 قاشق غذا خوری 50 گرم
نمک: 1/3 قاشق چای خوری
زعفران 1/4 قاشق چای خوری پودر شده
شکر: 3/4 پیمانه
تخم مرغ: 1عدد
کره : 150 گرم
شیر :1و 1/4

کشمش و 1 عدد تخم مرغ+ 2 قاشق شیر

Swedish_saffron_bread_saffronfa.com_7

شیر رو بزارید روی حرارت تا گرم بشه و بعد بهش زعفران پودر شده رو اضافه کنید وقتی شیر رنگ گرفت کره رو به قطعات کوچیک برش بدید و داخل شیر بریزید تا ذوب بشه

Swedish_saffron_bread_saffronfa.com_6
شیر رو از روی حرارت بردارید بزارید ولرم بشه
بعد بریزید داخل ظرف و بهش شکر رو اضافه کنید و مخلوط کنید حالا بقیه مواد رو بهش اضافه کنید و خوب هم بزنید تقریبا 10 دقیقه خمیر کمی چسبناک هست ولی اگر زیادی شل بود نیم پیمانه ارد اضافی که داشتیم رو میتونید اضافه کنید ولی دیگه بیشتر نریزید.

خمیر بعد از استراحت کمی چسبندگیش رو ازدست میده.

Swedish_saffron_bread_saffronfa.com_1

حالا روی خمیر رو بپوشانید بزارید یک جای گرم به مدت نیم ساعت
بعد از نیم ساعت خمیر رو روی میز کار برگردونید و اون رو به 24 تکه تقسیم کنید. تکه ها رو کم و یا زیاد درست نکنید.

همه تکه ها رو گرد کنید بزارید داخل سینی و روش سلفون بکشید.
حالا دونه دونه هر کدوم رو مثل نوار باریک و بلند  به بلندی 30 سانت باز کنید و دو سر خمیر رو بپیچید به سمت مرکزبعد  با فاصله بزارید داخل سینی زیر سلفون تا خشک نشنوقتی همه خمیر ها رو شکل دادید دو سر خمیر 2 تا کشمش فرو کنید و روش رو بپوشانید بزارید یک جای گرم تا حجم خمیر ها 2 برابر بشه.
Swedish_saffron_bread_saffronfa.com_5

یک عدد تخم مرغ رو با 2 قاشق شیر هم بزنید و با برس روی خمیر ها بزنید.
سینی رو داخل فر که از قبل روی 450 درجه فارنهایت روشن کرده بودید بزارید به مدت 5 -7 دقیقه و یا تا وقتی که روشون طلایی و سرخ بشه.

Swedish_saffron_bread_saffronfa.com_4

میتونید این نونهای خوشمزه رو فریز کنید و قبل از مصرف گرمشون کنید و بعد نوش جان کنید.

معمولا این نونها رو قبل از سرو گرمشون میکنن.

Swedish_saffron_bread_saffronfa.com_3

به حدی خوشمزست که 12 تا نون همون موقع بیرون اوردن از فر تموم شد :)
نوش جان

        Swedish_saffron_bread_saffronfa.com_2
امیدوارم نون زعفرونی شما هم به این شکل در اومده باشه اگرم نان زعفرانی شما دقیقا مثل این شکل ها طلایی و خوشکل نشد با ساخت مجددش میتونید به نتیجه بهتری برسید
Swedish_saffron_bread
(Visited 991 times, 1 visits today)
قیمت زعفران ایران در تلگرام

درباره نویسنده

saffronfa

نظر داده اند

Leave a Comment