آشپزی زعفران دسته بندی شده زعفران زعفران

آموزش کامل سالسا زعفرانی همراه با چیپس مخصوص

آموزش کامل سالسا زعفرانی همراه با چیپس مخصوص

آموزش کامل سالسا زعفرانی همراه با چیپس مخصوص

با سلام من رویا میهن دوست هستم این اولین مطلب من در مورد آشپزی با زعفران است  خدمت تمام بازدیدکنندگان گرامی زعفران ایران خوش آمد میگم که مطلبمو با دل و جون میخونن  امروز قصد داریم یک سس باحال خوشمزه و شیک رو خدمت تمام چیپس بازان و زعفران دوستان عرضه کنم البته چیپس با طعم و مزه ی جدید و از جنس زعفران ایران و سس آمریکای لاتین تو این مطلب دوست خوبم مجتبی تو دیزاین و طراحی عکس ها و ویراستاری بمن کمک کرده یک خسته نباشیدم به اون میگم .

شما برای اولین باره این سبک سس و چیپس رو میبینید . اصولا یا غذاها خیلی ایرانی هستند یا خیلی خارجی اما این یکی با ذوق سلیقه ی همه جوره این سس یا غذا رو مخلوط کردیم یک زعفران غلیظ بهش اضافه کردیم تا اصالتا یک سس جدابافته از تموم سس ها باشه البته این سبک چیپسی هم که قراره بهتون آموزش بدم براتون جالبه .

این آموزش خیلی راحت و آسون است اینم اضافه کنم این سالسا زعفرونی یک غذای سالم است مواد نگهدارنده و شیمیایی نداره و با خیال راحت مصرف داشته باشید خیلی هم شیک است میتونید دسر یا کنار دیدن یک فیلم هم استفاده کنید خلاصه خودم خیلی هم ساختشو هم سبک آموزشش رو دوست دارم .

اول میخوام اصلا بگم سالسا چی هست شاید برای خیلی ها جالب باشه که این اسم چه عقبه و بیوگرافی داره

آموزش کامل سالسا زعفرانی همراه با چیپس مخصوص

آموزش کامل سالسا زعفرانی همراه با چیپس مخصوص

سالسا چیه ؟

سس سالسا یکی از چاشنی‌های مزه‌دهنده به غذاست. این سس، نوعی سس (معمولاً تند) رایج در منطقه آمریکای لاتین می‌باشد که آن را جزو سس‌هایی که پخته نمی‌شوند، میتونه هم پخته بشه دسته بندی می‌کنند. اصل واژه سالسا اسپانیایی است که خود ریشه لاتین دارد و به معنای سس می‌باشد.

این اصالت سس سالسا بود ما کلا اینو تغییر دادیم

مواد لازم سالسا زعفرانی همراه با چیپس مخصوص :

  • گوجه فرنگی 10 عدد
  • پیازچه 3 عدد
  • سیر 2-3 حبه
  • گشنیز خرد شده 2 قاشق غدا خوری
  • فلفل سبز برای تند شدن به میزان لازم
  • نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
  • زعفران اگر بیشتر بریزید رنگ مناسب و جذاب تری میگیرد میتونید تقریبا برای این مقداری که بیان شد دو دهم گرم زعفران یا نیم گرم زعفران استفاده کنید

 

بریم سراغ آموزش سالسا زعفرانی همراه با چیپس مخصوص :

شما ابتدای برای پخت یا ساخت سس سالسای زعفرانی قدم به قدم با ما همراه باشید

 

مرحله اول آموزش سالسا زعفرانی همراه با چیپس مخصوص :

گوجه فرنگی ها را بشوید و روی پوست آنها را با استفاده از چاقو بصورت بعلاوه برش بدهید و داخل آب جوش به مدت 10 تا 15 دقیقه قرار دهید . سپس از آب جوش خارج کرده و داخل ظرف یخ بیندازید و به آرامی پوست گوجه فرنگی ها را بکنید.

این آموزش گوجه فرنگی پوست کردید یکی از بهترین روش ها میباشد از رنده و این مراحل کاملا دوری کنید

بهترین روش پوست کردن گوجه فرنگی تصویری در چهار مرحله  

مرحله اول روی پوست رو یک بعلاوه بزنید با چاقو مثل نمونه در تصویر
بهترین روش پوست کردن گوجه فرنگی تصویری مرحله اول

بهترین روش پوست کردن گوجه فرنگی تصویری مرحله اول

 

مرحله دوم بزارید در آب جوش باشد خیلی لازم نیست در حد دو سه دقیقه مثل نمونه در تصویر
بهترین روش پوست کردن گوجه فرنگی تصویری مرحله دوم

بهترین روش پوست کردن گوجه فرنگی تصویری مرحله دوم

مرحله سوم از آب جوش دربیاورید و مستقیم در ظرف آب و یخ قرار بدید مثل نمونه در تصویر
بهترین روش پوست کردن گوجه فرنگی تصویری مرحله سوم

بهترین روش پوست کردن گوجه فرنگی تصویری مرحله سوم

 

مرحله چهارم به راحتی پوست گوجه فرنگی جدا میشود مثل نمونه در تصویر
بهترین روش پوست کردن گوجه فرنگی تصویری

بهترین روش پوست کردن گوجه فرنگی تصویری

 

مرحله دوم آموزش سالسا زعفرانی همراه با چیپس مخصوص :

گوجه فرنگی، زعفران دم کشیده که از قبل آماده کرده اید ، سیر، پیاز چه ، گشنیز، فلفل قرمز نمک و فلفل سیاه را داخل مخلوط کن ریخته تا پوره یک دستی به شما بدهد و برای اینکه عطر و طعم خوبی به شما بده آن را به مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید این کار واقعا تاثیری قوی در طعم اون داره .

آموزش سالسا زعفرانی همراه با چیپس مخصوص

آموزش سالسا زعفرانی همراه با چیپس مخصوص

 

مرحله سوم آموزش سالسا زعفرانی همراه با چیپس مخصوص :

حالا تو این نوبت چیپس رو آموزش میدیم

چیپس با مدل جدید ساخت رو بهش اضافه کردیم و اینکه  ما خودمون یک چاشنی خوشمزه و با اصالت تر یعنی زعفران ایران رو بهش اضافه کردیم. که این مزه با مزه این چیپس فوق العاده میشه بازم اگه سوالی داشتید در خدمتم تو همین صفحه میتونید سوالتونو بپرسید .

شما سیپ زمینی رو بعد از اینکه پوست کردید و شستید به همون صورت سالم بزارید کاملا توی یک ظرف که پر آب هست بجوشه قشنگ باید آب پز بشه به حدی که وقتی میخواهید تست کنید که کاملا آب پز شده با نوک چنگال یا چاقو تست کنید کاملا این مصاله رو حس کنید که نرم و پخته و آب پز شده است .

 

نکته :  این که شما سیب زمینی رو پوست کنید بعد آب پز کنید خیلی مهمه چون مزه اون کاملا با موقعی که با پوست بجوشه فرق میکنه حتی آب باید اب معندنی باشه نمک با روغن هیچی داخل اب نباشه و سالم باید اب پز بشه تا طعم اصلی اون حفظ بشه این نکته رو جدی بگیرید .

خوب بعد از اینکه کاملا جوشید سیب زمینی رو کاملا له کنید و اینقد اونو له له کنید تا به هر حالتی در بیاد یکم تو دستتون خوب له نمیشه ولی با دست این کارو انجام بدید بعد از اینکه له شد اونو و ورده یا وردنه به صورت یه لایه نیم سانتی برسونید اینکه بهواهید کاملا گرد بشه یک رمز خوب رو بهتون یاد میدم من خودم اینو انجام میدم و همیشه هم جواب میگیرم .

بعد از اینکه کاملا به همون اندازه نیم سانتی یا کمتر و بیشتر رسوندید و یک دست بودید یک ظرف گرد سوپ خوری استیل ساده بدون طرح رو روی اون قرار بدید دور تا دورشو ببرید تا گرد و یک دست در بیاد .

حالا یخورده آرد روش بپاشید این یخورده باعث میشه تا کاملا تو روغن خودشو وا نده و قشنگ چفته بشه و ترده ترد بشه .

میتونید از این عکس کمک بگیرید صبر کنید تا عکس کاملا لود شود شما میتوانید خیلی راحت این کار رو انجام بدید .

آموزش سالسا زعفرانی همراه با چیپس مخصوص

آموزش سالسا زعفرانی همراه با چیپس مخصوص

 

این سس رو در بعضی از مدل ها میتونید حتی مادشو با مخلوط کن آماده نکنید اگر کسانی هستند که دوست دارند این رو گرم میل کنند میتونید این مواد رو با هم در تابه بعد از مخلوط کردن تف بدید و روغن های آفتابگردان یا گلزا این عمل رو انجام بدید . ابته میتونید بدون چیپس و با نان هم میل کنید به این گونه در تصویر :

 

آموزش کامل سالسا زعفرانی همراه با چیپس مخصوص

آموزش کامل سالسا زعفرانی همراه با چیپس مخصوص

 

 

آموزش کامل سالسا زعفرانی همراه با چیپس مخصوص

آموزش کامل سالسا زعفرانی همراه با چیپس مخصوص

 

آموزش کامل سالسا زعفرانی همراه با چیپس مخصوص

آموزش کامل سالسا زعفرانی همراه با چیپس مخصوص

 

با تشکر از شما که با صبر و اشتیاق مطلب منو به پایان رسوندید امیدوارم از آموزش من نهایت استفاده رو برده باشید اگر شما به راهنمایی بیشتر یا سوالاتی نیازی دارید من پاسخگو هستم میتونید در همین صفحه بیان کنید در آخر صفحه قسمت نظرات و پیشنهادات وجود دارد

با تشکر زعفران ایران بخش آشپزی زعفران

 

 

 

 

(Visited 343 times, 1 visits today)
قیمت زعفران ایران در تلگرام

درباره نویسنده

Roya Mihandoost

نظر داده اند

Leave a Comment